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    商用廚房設備公司告訴你廚房用電安全的設計以及觸電電流對人體的危害

    發布人: 四川優佰特廚房設備公司 發布時間:2021.03.02

      由于在商用廚房中會使用大量的電氣設備,因此,在商用廚房中,對電力的使用也是比較大的。因此,廚房中的用電安全就是一個需要重視的問題。如何在商用廚房中做好用電安全設計,并且減少電流對人體的傷害,減少廚房用電安全事故,這就是一個問題。那么,應該如何做好廚房用電安全設計和防止用電危害呢?作為專業的商用廚房設備公司,現在我們就和大家分享相關的知識。


      作為專業的商用廚房設備公司,我們認為,廚房用電安全設計和防止危害,需要考慮一下這些:


      一、廚房用電安全設計


      用電安全設計包含防止漏電安全、供電設備安全、消防安全等技術設計。要保證供電負荷計算,確保廚房設備用電高峰用電;線路負載、配件及材質等滿足設計要求;選用了滿足質量標準的產品,確保供電系統設計施工的可靠性;合理選擇電路保護裝置,正確安裝,就會避免因設計不足發生供電設備事故。其余就是技術維護與管理的問題。


      由于廚房內環境潮濕,人員工作時一般手上有水,成為觸電的良導體。廚房設備使用率極高、操作比較粗糙,中小廚房維修較差,線路敷設不規范及明線處在潮濕的地面,非常容易磨損漏電,特別是380V電源對人的危害就更大。廚房人員觸電現象經常發生,為了引起有關人員重視,以下介紹觸電對人體的危害。

      二、觸電電流對人體的傷害


      觸電電流對人體的傷害大致分為電傷和電擊兩種。電傷又叫作外傷,主要是指電弧對人體表面的燒傷。電擊是指電流通過人體的內部,影響內臟、呼吸系統和神經系統,造成人體內部組織的損傷,導致殘廢或死亡,又叫作內傷。在觸電死亡的事故統計中,多數死亡是由電擊造成的,所以,電擊是最危險、最大的傷害。對于低壓來講,主要是指電擊。


      在電路保護的設計中,我國規定安全電流為交流50Hz30mA·s,這是觸電時間不能超過的電流值。一般漏電量以不超過30mA·s為設計標準。通過人體電流與通電時間的乘積不超過30mA·s時,一般不致引起心室纖維性顫動和器質性損傷。圖14-1是國際電工委員會(1EC)


      根據科研成果,于1980年提出的人體觸電時間和通過人體電流(50Hz交流)對人身肌體反應。


      三、觸電電流對人體的傷害主要表現在以下幾個方面


      (1)觸電電流的大小與持續時間


      電流對肌體的作用.決定于許多相互關聯的因素。其中主要是電流的強度和持續的時間。時間越長,電流越大,對人身的危害越大。

      (2)電流類型及頻率


      不同頻率的電流對人體的傷害是不同的、一般來說,直流的危險性比交流小,目前世界上通用50Hz或60Hz的交流電,這個頻率區間對于設計電氣設備比較合理,但從安全角度來看,50-60Hz的電流對人體的危害最為嚴重。


      (3) 電流的途徑


      人體的任何部位觸電,都可能形成肌肉收縮及脈搏和呼吸、神經中樞的急劇失調,從而喪失知覺,形成觸電傷亡事故。電流通過心臟、肺部和中樞神經系統,其危害程度較其他途徑要大。實踐也已證明,電流從一手到另一手或從手到腳流過,觸電的危害最為嚴重,這主要是因為電流通過心臟,引起心室顫動,使心臟停止工作,直接威脅著人的生命安全。


      以上幾點就是我們整理的關于廚房用電安全設計和防止觸電事故的相關知識,希望對大家能夠有所幫助。




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